食品中水分的测定 Time：2020-07-07 13:44:24    浏览数量：4500次   

检验方法

要点

仪器设备/器材

①直接干燥法

①固体试样取样2-10g

②液体试样取样2-10g

③101～105℃

④前后质量差不超过2mg为恒重

⑤两次恒重取质量较小的一次

铝制或玻璃称量瓶

电热恒温干燥箱

②减压干燥法

①液体试样取样2-10g

②60±5℃

③前后质量差不超过2mg为恒重

减压干燥箱

③蒸馏法

①取样量应使最终蒸出的水2-5ml，最大取样量不超过蒸馏瓶2/3

②接收管水平面保持10min不变为终点

水分测定器

④卡尔▪费休法

分为库伦法和容量法，建议采用容量法测定试样中的含水量应大于100μg