食品类别 |
类别描述 |
干制水产品 |
包括藻类干制品(干海带、干燥裙带菜、紫菜、海苔等)和预制动物性水产干制品(包括鱼类干制品[大黄鱼干(黄鱼鲞)、鳗鱼干、银鱼干、海蜒、青鱼干、其他鱼类干制品]、虾类干制品[虾米、虾皮、对虾干等]、贝类干制品[干贝、鲍鱼干、贻贝干(淡菜干)、蛤干、海螺干、牡蛎干、蛏干、其他贝类干制品]、其他水产干制品[梅花参、刺参、乌参、茄参、鱼翅、鱼皮、鱼唇、明骨、鱼肚、鱿鱼干、墨鱼干、章鱼干等]) |
盐渍水产品 |
咸鲅鱼、咸鳓鱼、咸黄鱼、咸鲳鱼、咸鲐鱼、咸鲑鱼、咸带鱼、咸鲢鱼、咸鳙鱼、咸鲤鱼、咸金线鱼和其他鱼类腌制品)、盐渍藻(盐渍海带、盐渍裙带菜等)和其他盐渍水产品(盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头等) |
鱼糜制品 |
以鲜(冻)鱼、贝类、甲壳类、头足类等动物性水产品肉糜为主要原料,添加辅料,经相应工艺加工制成的不可直接食用的产品,包括鱼丸、虾丸、墨鱼丸和其他。 |
熟制动物性水产制品 |
包括风味熟制水产品(烤鱼片、鱿鱼丝、熏鱼、鱼松、炸鱼、即食海参、即食鲍鱼、其他)、即食动物性水产干制品、即食鱼糜制品和其他。 |
生食水产品 |
包括腌制生食动物性水产品(醉虾、醉泥螺、醉蚶、即食海蜇等)和即食生食动物性水产品(生鱼片、生食贝类等) |
水生动物油脂及制品 |
以海洋动物为原料经相应工艺加工制成的油脂或油脂制品,包括鱼体油、鱼肝油和海兽油等 |
其他水产制品 |
除上述水产制品外的其他产品,包括海参胶囊、牡蛎胶囊、甲壳素、海藻胶、海珍品口服液、螺旋藻、多肽类、调味藻类制品和非即食调理水产品等 |
检验项目
项目类别 |
项目名称 |
理化项目 |
过氧化值(以脂肪计)、组胺、挥发性盐基氮等 |
添加剂项目 |
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、没食子酸丙酯(PG)等 |
污染物项目 |
铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、无机砷(以As计)、铬(以Cr计)、N-二甲基亚硝胺等 |
微生物项目 |
菌落总数、大肠菌群、吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴等 |
转载注明:https://www.szhtw.com.cn/